一直以来，葡萄酒被誉为“人类的不苦良药”，主要因为其拥有重要的保健功能：抗衰老、软化血管。葡萄酒里含有的独特物质之一—多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化及防癌、抗菌。

另外一种物质-白黎芦醇，它是来源于葡萄果实的神奇元素，对防治心脑血管疾病有直接作用，还可以防癌抗菌；健全内脏机能。

具体说来，经常饮用葡萄酒有以下保健功能：
1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦类酸性物质。

2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇和补血；葡萄酒内矿物质钾和钠的含量一般能达到10：1，从而有效预防心脏病和高血压。

3、红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病。其原理是红葡萄酒能够抑制低密度脂蛋白氧化，提升血中高密度脂蛋白含量。红葡萄酒还可以抗癌、抗衰老以及血小板凝结形成血管阻塞。

4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性，因为其含有丰富的酚类化合物。

5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害，因为其含有丰富的单宁酸。

6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。

7.有许多医疗机构的报告称适度饮用红葡萄酒有益身体。最近的研究显示女人每天饮用一杯葡萄酒，男人每天饮用两杯葡萄酒会有一些健康上的好处。

当然，葡萄酒对人体的益处远不止于此。每天一杯葡萄酒，还能降低血中胆固醇含量、防止心肌梗塞、杀菌减肥。