传统上，新旧大陆葡萄酒生产者的划分和命名是依据地理学上的一种区分方法（分北半球和南半球）和历史上葡萄酒的生产来区分（分12世纪与18世纪）。 然而，今天我们看见的情况是“旧大陆”国家正在寻求模仿“新大陆”国家的自由和创新，而“新大陆”国家正在寻求“旧大陆”某些地区在葡萄酒“身份识别“方面拥有的长处。新旧大陆酿酒哲学的比较和对照可以通过三个主要的主题进行充分的探讨∶葡萄种植业、酿酒业和营销业。

葡萄种植业

　　从历史的角度来看，葡萄种植业在新旧大陆得到了截然不同的发展。在旧大陆，葡萄树种植密度较高，一般植距只有一米乘一米（例如Medoc（美多克葡萄））。相比之下，澳大利亚一些葡萄园的植距有时达到四米乘二点五米。葡萄树种植密度较低使新大陆的生产者能够将葡萄园的一些管理机械化，比如整枝和采收，使得降低成本成为可能，然而你仍会发现无论在新旧大陆国家的生产者，也都还有采用手工整枝和人工挑选的做法以确保生产出葡萄佳酿。

机械化作业和人工采摘

 　　全球范围所种植的葡萄种类正日益类似，然而什么地方种植什么最适合的观念，即新大陆国家所说的区域性，按理说是在旧大陆国家更受推崇。旧大陆可以吸取数百年来的葡萄酒酿经验，并继承前人的智慧。这些经验和智慧经常见于有关葡萄种植种类、葡萄树密度和某个区域的生产方式，如法国AOC、意大利DOCG、西班牙DO等管理方面的分类体系，来指导和形成他们的成果。 从另一方面来说，新大陆国家仍然处于发展的萌芽阶段，那里的葡萄酒产区通常受地理限制，集中在一个大的区域，使得在一个地方，有时是同一个种植园内栽培更为多样的葡萄种类成为可能。

酿酒业

　　新旧大陆葡萄酒差异的辨别变得更难了，然而，一个地区葡萄酒数量和风格的多少仍是体现差别的一个关键。 一般说来，旧大陆国家内一个葡萄酒产区生产葡萄酒，还是用某个白色、红色的葡萄或少数几个相关种类为主。 这样一来，这些地区通常被限定在一个特别的葡萄酒风格上，在这个地区内也通常种植同一葡萄种类用于生产若干种不同的葡萄酒。这些葡萄酒然后被分为若干质量等级，再根据亚区域区分，有时甚至按照单一的葡萄园确定类别。随着新大陆地区的发展，人们对在什么地方种植什么种类的葡萄的理解也加深了。一些地区现在集中种植特殊的葡萄种类，重点发展该产区独有的葡萄酒风格。表达产地特色是酿酒技师们设法通过他们酿造的葡萄酒来传达的内容，在新旧大陆生产的葡萄酒中都可以看到。

营销业

　　虽然新大陆产区的生产者无从受益于历史知识的积累，但他们却可以自由地进行新酒风格和创新技术的尝试。从商业角度看，这鼓励酿酒技师对消费者的需求做出回应，而不是一成不变，循规蹈矩。
　　澳大利亚是第一个采用品种标识法的国家，品种标识为消费者提供从某一葡萄酒他们应该期望得到什么的参考。这个方法已经被新大陆国家生产者所采用，我们也开始看到旧大陆生产的类似产品了。新酒的密封和包装，比如用螺旋盖，也是在消费者需求推动下新大陆的首创，酿酒技师渴望确保消费者能依照他们的意图购买葡萄酒。
　　今天，新旧大陆用来区分酿酒哲学，与地理学的区分使用一样多。由于传统的旧大陆国家，如法国正采用新大陆国家的方法，而相对的后来者，象澳大利亚在讨论是否用旧大陆的做法，诸如分类和命名等，这一切使得问题更复杂化了。区域性的观念对两种方法都很重要。从广义上讲，区域性有助于传达笼统描述以外的内容，使人们即使谈不上不对某种葡萄酒的风格，起码也对其原产地的理解更为具体了。

简述

1、新旧大陆一词涉及的酿酒哲学与地理学一样多，新大陆和旧大陆二者的区分变得更难了。
2、 通常旧大陆的葡萄树密度更高，植距小到只有 1x1米<例如Medoc (美多克葡萄酒）>,相比较而言，新大陆的一些葡
　   萄园植距达到3x2.5米
3、新大陆葡萄树植距较宽，能够采用机械化进行某些作业，如机械整枝和采收。
4、 区域性（即什么葡萄种类在哪里栽培最好）对新旧大陆的生产者来说都很重要。
5、旧大陆的分类法指导着葡萄酒酿造，结果是生产出了特殊风格的葡萄酒，然后再按照产区分成各个质量等级，例如
      AOC（法国）；DOCG（意大利）；DO（西班牙）。
6、新大陆的产区一般是从地理上确定，对于什么可以种植及生产往往没有限制，然而产地的表达仍然很重要。